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青瓜鲫鱼汤

2017-08-10 17:41:43 浏览

补气血 益脾胃主虚劳嬴瘦 脾胃虚弱 肠风便血

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱,虚劳赢瘦,脾胃虚弱,食欲不振,营养不良】之人,【老幼,妇女,脾胃虚弱】者。

  • 禁忌人群:

    有【哮喘、咯血】的病人,【寒湿盛】者不宜食用。

青瓜鲫鱼汤 所需材料

  • 鲫鱼1条
  • 青瓜2根
  • 生姜适量
  • 小葱一根
  • 枸杞少许
  • 适量
  • 两勺
  • 白糖半勺
  • 料酒一勺
  • 清水适量

青瓜鲫鱼汤 做法步骤详解

【青瓜鲫鱼汤】1

鲫鱼,青瓜,生姜,小葱,枸杞。

【青瓜鲫鱼汤】2

鲫鱼去鳞去内脏,清理干净,用厨房纸吸干表面水分。青瓜用盐搓洗干净切成条状,留一部分切丝。生姜切姜片和姜丝。小葱切段。枸杞用清水泡开。

【青瓜鲫鱼汤】3

起锅,倒入适量油和盐。油温六成,加姜丝爆香。

【青瓜鲫鱼汤】4

将鲫鱼放入锅中,煎至两面鱼身微黄并定型。

【青瓜鲫鱼汤】5

将青瓜段放入,稍稍翻炒至裹上油。

【青瓜鲫鱼汤】6

倒入适量的清水。

【青瓜鲫鱼汤】7

水量要完全盖过鱼和青瓜。

【青瓜鲫鱼汤】8

放入姜片。开大火煮。

【青瓜鲫鱼汤】9

煮至水开,加一勺盐。继续大火煮。

【青瓜鲫鱼汤】10

煮至汤渐渐变白,如果有浮沫撇去。

【青瓜鲫鱼汤】11

加泡好的枸杞。

【青瓜鲫鱼汤】12

加小葱段。转小火慢慢炖煮。

【青瓜鲫鱼汤】13

小火煮至汤变成奶白色。再加一勺食盐、一勺料酒调味。

【青瓜鲫鱼汤】14

焖煮一两分钟。加半勺白糖提鲜。

【青瓜鲫鱼汤】15

关火,焖一会即可出锅。

【青瓜鲫鱼汤】16

取碗,青瓜段铺底。

【青瓜鲫鱼汤】17

将鲫鱼放入,浇上鱼汤。

【青瓜鲫鱼汤】18

将青瓜丝放入。青瓜鲫鱼汤上桌啦。