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榴莲慕斯蛋糕

2017-08-10 17:41:43 浏览

榴莲慕斯蛋糕 所需材料

  • 蛋糕胚2片
  • 吉利丁粉20g
  • 榴莲肉800g
  • 奶油600ml
  • 芒果2只
  • 白萝卜1只
  • 130g

榴莲慕斯蛋糕 做法步骤详解

【榴莲慕斯蛋糕】1

准备好材料,榴莲肉加50g糖用搅拌机搅拌均匀

【榴莲慕斯蛋糕】2

用30g冷水溶解吉利丁粉

【榴莲慕斯蛋糕】3

淡奶油加糖80g打发至6成左右

【榴莲慕斯蛋糕】4

将溶解好的吉利丁粉加入榴莲果肉中搅拌均匀备用

【榴莲慕斯蛋糕】5

将榴莲肉与打发好的淡奶油混均

【榴莲慕斯蛋糕】6

在十寸模具中放入一块蛋糕胚

【榴莲慕斯蛋糕】7

倒入一层慕斯液,用力震平,放置冰箱冷藏半小时。

【榴莲慕斯蛋糕】8

半小时后再放入一片蛋糕胚

【榴莲慕斯蛋糕】9

最后将全部慕斯液铺满模具中,震平,放置冰箱冷藏4小时以上,过夜更好。

【榴莲慕斯蛋糕】10

将冷藏后的慕斯蛋糕,用热毛巾敷敷周边比较容易脱膜。

【榴莲慕斯蛋糕】11

然后用手指饼干装饰外面一圈。(这里请忽略我蛋糕上面的图案,这个是第一次装饰的,后来觉得太丑,又重新去掉上层,用腌好的白萝卜和芒果一起装扮而成的)

【榴莲慕斯蛋糕】12

先将芒果去皮,切片,然后从中间开始往外摆

【榴莲慕斯蛋糕】13

里面用了芒果片,之后的是用萝卜摆的