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鱼头豆腐汤

2017-08-10 17:41:43 浏览

预防心血管疾病 降低乳腺癌发病率 抗血管 补益清热养生

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。

  • 禁忌人群:

    【痛风】病人、【血尿酸浓度增高】的患者慎食。

鱼头豆腐汤 所需材料

  • 鱼头鱼骨300g
  • 豆腐100g
  • 适量
  • 3片
  • 料酒适量

鱼头豆腐汤 做法步骤详解

【鱼头豆腐汤】1

鱼头一分为二,冲洗干净里面的血渍,将鱼头嗓子处的鱼牙切去,扔掉,把鱼骨切小段备用。

【鱼头豆腐汤】2

嫩豆腐切成1cm厚的大块。姜洗净切片。

【鱼头豆腐汤】3

豆腐过水汆烫一下捞出沥干水分备用。

【鱼头豆腐汤】4

锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄。

【鱼头豆腐汤】5

再放入鱼骨继续煎。

【鱼头豆腐汤】6

将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香姜片。

【鱼头豆腐汤】7

加入料酒,加入香葱,倒入足量开水没过鱼头(一定用热水,这样汤才会奶白浓稠)

【鱼头豆腐汤】8

盖上盖子,炖煮20分钟。

【鱼头豆腐汤】9

调入盐,放入豆腐继续煮3分钟出锅装盘撒上葱丝。