菜谱 > 主食 >

手擀海鲜乌冬面

2017-08-10 17:41:43 浏览

养胃健胃 养肝护肝 补气益气 滋阴补阴

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调】患者。

  • 禁忌人群:

    【高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化、肝病】患者慎食。

手擀海鲜乌冬面 所需材料

  • 鱿鱼1只
  • 高筋面粉210g
  • 低筋面粉90g
  • 160g
  • 小葱1棵
  • 盐(面粉)12g
  • 盐(菜)少许
  • 洋葱半个
  • 熟鸡蛋1枚
  • 蚝油少许
  • 鸡精少许
  • 干香菇几颗
  • 白芝麻少许
  • 白芝麻少许
  • 熟鸡蛋1枚

手擀海鲜乌冬面 做法步骤详解

【手擀海鲜乌冬面】1

把高筋面粉,低筋面粉,水,盐放入面包机揉成光滑的面团,然后装入保鲜袋,放入冰箱冷藏一个小时

【手擀海鲜乌冬面】2

面团冷藏期间,处理鱿鱼,十字改刀

【手擀海鲜乌冬面】3

虾处理一下。从虾的后边数第二节处用牙签挑一下,去除虾线,然后汆烫

【手擀海鲜乌冬面】4

鱿鱼也汆烫,就会自动成卷

【手擀海鲜乌冬面】5

冰箱里取出面,然后撒面粉,擀成长方形或圆形都可以,大约2毫米厚

【手擀海鲜乌冬面】6

擀好的面皮三折,然后切成均匀的条

【手擀海鲜乌冬面】7

面抻开,撒上干面粉,防粘

【手擀海鲜乌冬面】8

炒锅热油,放入洋葱,煸炒变软,加入鱿鱼,虾,香菇,继续翻炒,加入少许泡香菇水,出锅前加入盐,鸡精,蚝油。

【手擀海鲜乌冬面】9

红萝卜,黄瓜切丝,小葱切碎,熟鸡蛋切两半