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素三鲜饺子

2017-08-10 17:41:43 浏览

养胃健胃 养肾补肾 养肝护肝

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质】等人群。

  • 禁忌人群:

    【阴虚火旺、有眼疾、胃肠虚弱】的人不宜多食。

素三鲜饺子 所需材料

  • 饺子粉600克
  • 韭菜400克
  • 虾仁250克
  • 鸡蛋150克
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油一汤匙
  • 五香粉一筷子头
  • 10克
  • 大料一个
  • 花椒数粒
  • 干面粉适量

素三鲜饺子 做法步骤详解

【素三鲜饺子】1

面粉用清水拌成大的棉絮状

【素三鲜饺子】2

揉成面团,盖保鲜膜饧半小时,期间揉面一次

【素三鲜饺子】3

准备馅料:韭菜摘去老叶,清洗干净控去水分;虾仁挑去虾线,清洗干净;鸡蛋打入碗中(三个鸡蛋就是150克左右)

【素三鲜饺子】4

油锅里放油,下大料和花椒,冒烟后关火,将料夹出不要,油倒入盆中晾凉

【素三鲜饺子】5

再烧少量油,将蛋液倒入,立刻用筷子搅拌成细小的蛋丝,盛出晾凉

【素三鲜饺子】6

韭菜切成小段,放有油的盆里;姜剁成末;虾仁用刀拍扁再切小段

【素三鲜饺子】7

放入五香粉和蚝油,再放姜末和蛋丝搅拌匀

【素三鲜饺子】8

将虾仁放入,加盐调味

【素三鲜饺子】9

饺子馅拌好了

【素三鲜饺子】10

面案上撒些干面,将面团揉光滑

【素三鲜饺子】11

取部分面团,揉成条,再根据自家喜好切成剂子

【素三鲜饺子】12

皮擀好后,放适量馅料在中间

【素三鲜饺子】13

将边缘捏住,放食指上

【素三鲜饺子】14

两手同时用劲,将饺子往里窝,饺子包好了

【素三鲜饺子】15

依次摆放

【素三鲜饺子】16

再来一张

【素三鲜饺子】17

锅里水烧开,下入饺子,盖盖煮馅、敞盖煮皮

【素三鲜饺子】18

饺子煮好了

【素三鲜饺子】19

好吃看得见