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水汆丸子

2017-08-10 17:41:43 浏览

补充蛋白质 脂肪酸 补肾滋阴 润燥

  • 适宜人群:

    一般人都可食用。适宜【阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便燥结、营养不良】者食用。

  • 禁忌人群:

    【湿热痰滞、外感病人】忌食;【肥胖、高血脂、高血压】者慎食。

水汆丸子 所需材料

  • 猪肉200克
  • 鸡蛋一个
  • 淀粉一小勺
  • 姜粉适量
  • 胡椒粉适量
  • 葱末适量
  • 适量
  • 料酒少许
  • 香菜一棵
  • 香油少许
  • 清水40克

水汆丸子 做法步骤详解

【水汆丸子】1

猪肉最好是肥瘦相间的

【水汆丸子】2

猪肉切小丁,再剁成肉泥

【水汆丸子】3

把剁好的肉泥放入大碗中,放盐,胡椒粉,料酒,鸡蛋,淀粉,姜粉

【水汆丸子】4

顺一个方向搅均

【水汆丸子】5

再把40克水分几次加进去,边加边搅,搅到稠糊糊在加葱末进去。顺一个方向搅拌均匀

【水汆丸子】6

锅烧水,在七八成开时,用手虎口挤出丸子

【水汆丸子】7

再用小勺舀到锅水里,把丸子挤完,大火烧开

【水汆丸子】8

用勺子撇去丸子中浮末

【水汆丸子】9

直到丸子在锅里都漂起来,放盐,胡椒粉调料