调理肠胃 滋阴补阴 开胃消食 清热 驱寒 消除水肿 提高代谢 控制食欲 抗衰老 有助发育
一般人群均可食用。尤适宜【黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛、醉酒】之人；适宜【糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝】者。
凡【脾胃虚寒、大便溏泄、胃寒】病者；【风寒感冒、经期、产妇】忌食。
1 准备好所需主材料，田螺淘洗干净，尾部用老虎钳夹一口子
2 准备好调味辅料
3 红九九这么多就可以
4 取一口干净的锅，倒入适量的油烧热，依次放入姜丝，蒜末，红椒，花椒煸香
5 紧接着放入小块的红99，快速翻炒，炒出红油，即可
6 将洗好的田螺放入锅内继续炒，炒至断生，加入一茶匙的白酒提味去腥，加入适量的老抽上色
7 加入适量的水（刚刚漫过田螺为好），撒入调味料，大火烧开，转小火微炖5分钟
8 大火收汁
9 撒上葱花，准备出锅
