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鲜煮酸梅汤之酸梅小排

2017-08-10 17:41:43 浏览

涩肠止泻 敛肺止咳 止血 辅助降血脂 辅助降血压 改善血液循环

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。适宜【虚热口渴,胃酸缺乏(包括萎缩性胃炎胃酸过少者),消化不良,慢性痢疾肠炎】之人食用;适宜孕妇【妊娠恶阻】者食用;适宜【胆道蛔虫】者食用。

  • 禁忌人群:

    【感冒发热,咳嗽多痰,胸膈痞闷】之人忌食;【菌痢,肠炎】的初期忌食;妇女正常【经期、孕妇产前产后】忌食。

鲜煮酸梅汤之酸梅小排 所需材料

  • 乌梅适量
  • 山楂适量
  • 甘草适量
  • 陈皮适量
  • 洛神花适量
  • 猪小排500g
  • 酸梅汤一碗
  • 酸梅汤料包一份
  • 桂花适量
  • 冰糖适量
  • 清水适量
  • 清水适量
  • 老抽一勺
  • 生抽一勺
  • 料酒两勺
  • 冰糖适量
  • 清水适量
  • 食用油适量
  • 面粉适量

鲜煮酸梅汤之酸梅小排 做法步骤详解

【鲜煮酸梅汤之酸梅小排】1

准备酸梅汤的食材。乌梅、甘草、山楂、陈皮、洛神花。所有食材清水泡半小时后加适量清水熬煮成酸梅汤。

【鲜煮酸梅汤之酸梅小排】2

煮好的酸梅汤撒上金桂,让酸梅汤充分吸收金桂的香味。

【鲜煮酸梅汤之酸梅小排】3

酸梅小排食材。猪小排,酸梅汤,酸梅汤料包,面粉。

【鲜煮酸梅汤之酸梅小排】4

猪小排焯水一遍过血水和浮沫。

【鲜煮酸梅汤之酸梅小排】5

用煮过酸梅汤后剩下的料包腌制猪小排,腌制半小时到一小时左右。让排骨充分吸收酸梅料包的味道。

【鲜煮酸梅汤之酸梅小排】6

腌制好后取出排骨,去处干净排骨上的其他小料。腌制过排骨的酸梅小料留着待用。均匀的给排骨拍上一层面粉。

【鲜煮酸梅汤之酸梅小排】7

起锅,加适量食用油。油温六成热,将排骨码入锅中煎。也可以直接大火炸排骨。

【鲜煮酸梅汤之酸梅小排】8

煎至排骨两面金黄即可。

【鲜煮酸梅汤之酸梅小排】9

加适量的清水。水量和排骨持平即可。

【鲜煮酸梅汤之酸梅小排】10

再加入一碗酸梅汤。

【鲜煮酸梅汤之酸梅小排】11

倒入之前用过的酸梅小料。

【鲜煮酸梅汤之酸梅小排】12

开大火炖煮。

【鲜煮酸梅汤之酸梅小排】13

煮至锅中水开。翻炒片刻。加入适量的冰糖。

【鲜煮酸梅汤之酸梅小排】14

再加入一勺生抽,一勺老抽,两勺料酒。

【鲜煮酸梅汤之酸梅小排】15

翻炒均匀。转中小火继续炖煮。煮至收汁出锅即可。

【鲜煮酸梅汤之酸梅小排】16

将煮好的小排取出装盘。

【鲜煮酸梅汤之酸梅小排】17

再将锅里酸梅取出摆放在排骨四周。煮过的酸梅味道特别的好,混合着排骨香。

【鲜煮酸梅汤之酸梅小排】18

撒上些许金桂和薄荷。增加食欲。

【鲜煮酸梅汤之酸梅小排】19

酸梅小排。一滴醋都没加哦,酸酸甜甜,混合着酸梅味的排骨特别酥香。