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香辣红油牛蛙

2017-08-10 17:41:43 浏览

精力充沛 滋阴壮阳 有养心安神补气

  • 适宜人群:

    一般人皆可食用。【胃弱、胃酸过多】的患者最宜吃蛙肉。

  • 禁忌人群:

    【过敏】患者。

香辣红油牛蛙 所需材料

  • 牛蛙3只
  • 灯笼椒适量
  • 泡椒适量
  • 花椒适量
  • 半头
  • 几片
  • 适量
  • 鸡精少许
  • 香辣酱适量
  • 老干妈适量
  • 郫县豆瓣适量
  • 油泼辣子适量
  • 辣椒面适量
  • 白胡椒粉适量

香辣红油牛蛙 做法步骤详解

【香辣红油牛蛙】1

牛蛙洗干净

【香辣红油牛蛙】2

剁成小块待用,控干水分

【香辣红油牛蛙】3

准备好辅料,灯笼椒每个都用刀划开一个小口子,蒜和姜切片,泡椒根据个人口味,图上我没放花椒,大家做的时候自行加进去

【香辣红油牛蛙】4

准备调制酱汁

【香辣红油牛蛙】5

酱油,香辣酱,老干妈和郫县豆瓣的比例为2比1比1比1.然后加油泼辣子适量根据自己的口味,加盐和鸡精,搅拌均匀,待用

【香辣红油牛蛙】6

锅内热油,油5成热下辅料翻炒

【香辣红油牛蛙】7

油全热,下酱汁,中火翻炒

【香辣红油牛蛙】8

炒至红油出来即可下牛蛙

【香辣红油牛蛙】9

牛蛙下锅,撒白胡椒粉

【香辣红油牛蛙】10

撒上辣椒面

【香辣红油牛蛙】11

牛蛙烹调时间不宜过长,以免影响其鲜嫩的口感,熟后即可出锅

【香辣红油牛蛙】12

装盘

【香辣红油牛蛙】13

撒白芝麻点缀