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水煮鱼片

2017-08-10 17:41:43 浏览

开胃 滋补 养颜 抗衰老

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。【冠心病、高血脂、发育不良】者,【水肿、肺结核、乳汁不足】等患者适宜食用。(草鱼不宜大量食用,吃得太多,容易诱发各种【疮疥】。)

  • 禁忌人群:

    【动脉硬化】患者忌食。

水煮鱼片 所需材料

  • 草鱼1条
  • 黑木耳50克
  • 黄豆芽100克
  • 鸡蛋1个
  • 3条
  • 1块
  • 4瓣
  • 1勺
  • 鸡精半勺
  • 白胡椒粉少许
  • 火锅底料小半包
  • 郫县豆瓣酱3勺
  • 干辣椒段5个
  • 麻椒3个
  • 色拉油一勺
  • 料酒半勺
  • 小麦淀粉两勺

水煮鱼片 做法步骤详解

【水煮鱼片】主要食材1 主要食材

草鱼 、黑木耳、黄豆芽、鸡蛋、 葱、姜

【水煮鱼片】辅助食材2 辅助食材

蒜、盐、鸡精、白胡椒粉、火锅底料、郫县豆瓣酱、干辣椒段、麻椒、色拉油、料酒、小麦、淀粉

【水煮鱼片】切鱼3 切鱼

首先我们将鱼切片,去掉鱼刺部分,鱼片切好后,用清水清洗掉血水。

【水煮鱼片】鱼片入味4 鱼片入味

水分干后,在盘中放入少许盐、鸡精、胡椒粉、料酒,顺着一个方向搅拌均匀。

【水煮鱼片】鱼片调至入味5 鱼片调至入味

搅拌完后,我们在放入生鸡蛋,顺着一个方向搅拌,起粘性时加入小麦淀粉继续搅拌。

【水煮鱼片】鱼片再次入味6 鱼片再次入味

搅拌均匀后,加入少许色拉油,放一旁备用。

【水煮鱼片】切葱7 切葱

把葱切成葱花,辣椒切成辣椒粒放入盘中备用。

【水煮鱼片】切姜蒜8 切姜蒜

把姜先切成丝,然后切成一粒一粒的备用,蒜也切成一小粒一小粒的。

【水煮鱼片】煮豆芽9 煮豆芽

烧开一锅水,然后把豆芽倒入,煮一分钟后放入少许盐捞出备用。

【水煮鱼片】制作调料10 制作调料

先把锅加热放入冷油,再加入郫县豆瓣酱、姜片、火锅底料小火翻炒一下后加水。

【水煮鱼片】调味料烧开入味11 调味料烧开入味

待调味料烧开后,加人少许盐、鸡精,用漏勺去掉锅内残渣。

【水煮鱼片】鱼片入味12 鱼片入味

此时我们就可以将鱼片倒入锅中了,在放入锅中时,将鱼片搅拌均匀后一片一片的放入锅内。

【水煮鱼片】煮鱼片13 煮鱼片

鱼片入锅后轻轻的搅拌一下煮10秒。