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豆豉

别名：香豉、淡豆豉、大苦、康伯

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豆豉的功效和作用

健脾养脾养肝护肝调理肠胃排毒解毒明目清热驱寒

适宜人群
一般人群均可食用。尤适合血栓患者。
禁忌人群
肝病、肾病、消化性溃疡和动脉硬化患者应少吃。

豆豉的营养价值

蛋白质 24.1 克
热量 259 千卡
脂肪 3 克
碳水化合物 39.7 克
膳食纤维 5.9 克
烟酸 0.6 毫克
维生素E 40.69 毫克
钙 29 毫克
磷 43 毫克
钾 715 毫克
钠 263.8 毫克
镁 202 毫克
铁 3.7 毫克
锌 2.37 毫克
硒 4.55 毫克
铜 1.04 毫克
锰 3.17 毫克

豆豉的做法

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