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香煎藕饼

2017-08-10 17:41:43 浏览

补充蛋白质 脂肪酸 补肾滋阴 润燥

  • 适宜人群:

    一般人都可食用。适宜【阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便燥结、营养不良】者食用。

  • 禁忌人群:

    【湿热痰滞、外感病人】忌食;【肥胖、高血脂、高血压】者慎食。

香煎藕饼 所需材料

  • 猪肉200克
  • 莲藕200克
  • 生姜5克
  • 香葱5克
  • 3克
  • 生抽2克
  • 胡椒粉适量
  • 鸡蛋清1个
  • 玉米淀粉15克
  • 葵花油10克

香煎藕饼 做法步骤详解

【香煎藕饼】1

把所需材料准备好

【香煎藕饼】2

姜去皮切段,香葱切段

【香煎藕饼】3

葱姜同放碗里加入3大匙清水浸泡10分钟,手洗净,抓捏出汁制成香葱水备用。

【香煎藕饼】4

猪肉去皮洗净来回剁成绞肉状

【香煎藕饼】5

放入碗里,分两次倒入捏好的香葱水用筷子搅拌均匀(完全吸收后才可以第二次倒入)

【香煎藕饼】6

然后再加入鸡蛋清再次搅拌至吸收均匀,放一旁备用。

【香煎藕饼】7

莲藕去皮洗净切成片,再切成细条,剁成黄豆大小的颗粒状。

【香煎藕饼】8

莲藕粒倒入绞肉中搅拌均匀

【香煎藕饼】9

加入盐、胡椒粉、生抽继续搅拌。

【香煎藕饼】10

最后加入玉米淀粉

【香煎藕饼】11

搅拌至肉起胶

【香煎藕饼】12

整成球形,再用双手按扁成饼状,备用。

【香煎藕饼】13

热锅冷油放入藕饼,全程煎至藕饼可以用锅铲轻松的移动时再翻面,煎至两面呈黄褐色即可出锅。

【香煎藕饼】14

依次全部煎至装盘,这个量刚好平均大小7个。

【香煎藕饼】15

摆盘