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草莓烫面奶油蛋糕卷

2017-08-10 17:41:43 浏览

健脑益智 保护肝脏 防治动脉硬化 防癌症 延缓衰老 美容护肤

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。

  • 禁忌人群:

    【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。

草莓烫面奶油蛋糕卷 所需材料

  • 鸡蛋4个
  • 黄油40克
  • 低粉70克
  • 64克
  • 牛奶75克
  • 柠檬汁几滴
  • 鲜奶油适量
  • 适量
  • 一点点

草莓烫面奶油蛋糕卷 做法步骤详解

【草莓烫面奶油蛋糕卷】1

混合黄油、牛奶、30克糖,小火加热至黄油差不多融化,用蛋抽搅拌后筛入低粉,搅拌均匀,不用担心出筋。离火稍凉后加入蛋黄搅拌均匀。使面糊有光泽。

【草莓烫面奶油蛋糕卷】2

蛋白33克糖、几滴柠檬汁打发至湿性发泡,有个小弯角。

【草莓烫面奶油蛋糕卷】3

将1/3蛋白混合入蛋黄面糊,搅拌均匀再倒回蛋白盆搅拌均匀。

【草莓烫面奶油蛋糕卷】4

倒入烤盘,使蛋糕糊流满烤盘,烤箱预热180度烤15分钟,快烤好时留意着色情况,可酌情调节温度到150度。

【草莓烫面奶油蛋糕卷】5

烤完拿出晾凉,记得上面再覆盖一层油纸防治卷蛋糕时干裂。

【草莓烫面奶油蛋糕卷】6

打发鲜奶油,加糖、几滴柠檬汁可以增香增凝固度,加一点点盐更加突出奶香味。准备草莓、擦干切块。

【草莓烫面奶油蛋糕卷】7

蛋糕片抹上奶油卷起来,四周少一点、避免卷的时候溢出来。

【草莓烫面奶油蛋糕卷】8

再用油纸包住进冰箱冷藏半个小时。