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蔓越莓手撕面包

2017-08-10 17:41:43 浏览

增强记忆力 滋阴补阴 抚平橘皮纹 燃烧脂肪 养颜 抗衰老

  • 适宜人群:

    蔓越莓适合【泌尿感染】的女性,患有【胃肠道溃疡】的人群。需要预防【心血管老化】的人群也适宜食用蔓越莓。

  • 禁忌人群:

    【脾胃虚弱】者少食。

蔓越莓手撕面包 所需材料

  • 高筋粉260克
  • 蔓越莓适量
  • 酵母3克
  • 砂糖45克
  • 鸡蛋2个
  • 黄油25克
  • 牛奶140克
  • 奶粉10克

蔓越莓手撕面包 做法步骤详解

【蔓越莓手撕面包】1

除黄油以外的原材料在一起和成面团

【蔓越莓手撕面包】2

将面团装进保鲜袋放进冰箱冷藏20分钟

【蔓越莓手撕面包】3

从冰箱拿出,加入软化的黄油,揉搓面团20分钟左右

【蔓越莓手撕面包】4

直到可以拉出柔韧性薄膜

【蔓越莓手撕面包】5

揉到面团表面光滑,盖膜发酵

【蔓越莓手撕面包】6

发酵至两倍大时,用手指戳一下,面团不回缩也不回弹

【蔓越莓手撕面包】7

将发酵好了的面团排气,分成3等份,盖保鲜膜松弛15分钟

【蔓越莓手撕面包】8

用擀仗把每个面团擀成18CM圆形,在上面涂抹融化的黄油,在撒上蔓越莓,一片片重叠上去,最上面的一片不要涂抹黄油

【蔓越莓手撕面包】9

用刀将中心切成米字行,边缘别切断了,每片的中间割一个洞

【蔓越莓手撕面包】10

一片片从底下穿出来

【蔓越莓手撕面包】11

然后把尖角往中间整理好,放入八寸模具,模具表层涂抹黄油,方便脱模

【蔓越莓手撕面包】12

二次发酵至两倍大时,表面刷蛋液,放入预热好的烤箱中170℃烤23分钟