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手撕炼乳面包

2017-08-10 17:41:43 浏览

促消化 保护肠胃 防癌抗癌 防便秘 美容 提高免疫力力

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱,气血不足,营养不良,便秘】之人;【高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、癌症】患者,尤其是【消化道癌症】病人;【皮肤干燥】之人。

  • 禁忌人群:

    【胃肠道手术后的病人、腹泻、肠道疾病】患者慎食。

手撕炼乳面包 所需材料

  • 高筋面粉200克
  • 牛奶125克
  • 20克
  • 2克
  • 奶粉10克
  • 炼乳15克
  • 黄油20克
  • 酵母3克
  • 炼乳1匙(涂抹饼皮)
  • 蛋液适量(刷表面)

手撕炼乳面包 做法步骤详解

【手撕炼乳面包】1

把除黄油外的所有材料放进面包桶内,启动面包机开始揉面。

【手撕炼乳面包】2

半个小时后加入提前软化的黄油继续揉面。

【手撕炼乳面包】3

揉面一个小时左右达到出膜状态。

【手撕炼乳面包】4

直接在面包桶内发酵至原来的2.5倍大,再次启动面包机揉面几分钟,相当于给面团排气。

【手撕炼乳面包】5

把排气后的面团揉匀盖保鲜膜松弛二十分钟。

【手撕炼乳面包】6

用擀面杖擀成圆饼状。

【手撕炼乳面包】7

上面均匀的涂抹一勺炼乳,用刀切成四条。

【手撕炼乳面包】8

把四条叠在一起再切成均匀的四段。

【手撕炼乳面包】9

放入中空模具中。(我没有中空模具,用了七寸戚风模具代替,中间放了一个包着锡纸的圆筒。)

【手撕炼乳面包】10

再次发酵至原来的两倍大。

【手撕炼乳面包】11

表面刷上鸡蛋液。

【手撕炼乳面包】12

烤箱180度预热,下层烤二十分钟至面包上色。(我是三层烤箱)

【手撕炼乳面包】13

烤好后取出脱去模具。