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北海道吐司

2017-08-10 17:41:43 浏览

促消化 保护肠胃 防癌抗癌 防便秘 美容 提高免疫力力

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱,气血不足,营养不良,便秘】之人;【高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、癌症】患者,尤其是【消化道癌症】病人;【皮肤干燥】之人。

  • 禁忌人群:

    【胃肠道手术后的病人、腹泻、肠道疾病】患者慎食。

北海道吐司 所需材料

  • 高粉(中种)300g
  • 牛奶96g
  • 蛋白21g
  • 淡奶油84g
  • 10g
  • 黄油6g
  • 酵母1.8g
  • 蛋白(主面团)24g
  • 奶粉18g
  • 30g
  • 3g
  • 黄油6g
  • 酵母1.2g
  • 蛋液少许

北海道吐司 做法步骤详解

【北海道吐司】1

准备原料

【北海道吐司】2

把中种材料放入面包机 启动一个和面程序 揉成光滑的面团就可以

【北海道吐司】3

面团比较干 面包桶包保鲜膜 放入冰箱冷藏16~20小时

【北海道吐司】4

发酵好的中种拉丝 有蜂窝孔 撕成小块儿 和主面团除了黄油和盐的材料放入面包机 混合后手揉

【北海道吐司】5

揉到扩展阶段

【北海道吐司】6

加入黄油和盐

【北海道吐司】7

我是用搓衣法和抻面法 20分钟出膜

【北海道吐司】8

分成三等份 松弛10分钟

【北海道吐司】9

用手轻轻的按扁 排气

【北海道吐司】10

翻面 从上往下卷起 松弛10分钟

【北海道吐司】11

再用擀面杖轻轻的擀平 卷2~2.5圈

【北海道吐司】12

放入吐司模具 入烤箱发酵 烤箱中放热水

【北海道吐司】13

50分钟后 发至8分满(千万别发过)表面刷蛋液 放入预热好的烤箱 180度 25分钟

【北海道吐司】14

出炉的时候最好吃 奶香扑鼻