肋排骨剁小块洗净泡水至泛白(尽量小块)
油锅起热炸调料,姜片,辣椒,花椒出味
放小茴香,香叶至变色
炸出香味后杂质全部捞出不要,因为要放入米饭里,要的是味道,还要保证米饭无杂
接着在热油中放入姜碎,煸出香味,这个可以进入米饭中
再放入排骨
加入料酒,除腥
加入生抽提鲜
加入红烧酱油上色
加入盐入味
加入蚝油提味
翻炒均匀,稍微加入糖,煮3分钟
米淘好浸泡30分钟放入电饭锅里,保持平时做饭用水量就可以的
排骨放入电饭锅里
设定精蒸煮,都是微电脑自己控制,按键开始就行了
等待煮饭同时调汁,我用的是柱侯酱一大勺
生抽三勺
香油一勺
熟芝麻加入
已经调好的汁
电饭锅提醒饭好,打开锅放入葱花碎
浇上调汁