干菜包子

准备干豆角，用热水浸泡三个小时左右。

准备茄干，用热水浸泡三个小时左右。

浸泡好以后用再煮一下，尤其干豆角要多煮一会，一般煮五分钟左右。

把猪肉剁馅。

起炒锅放适量花生油，放葱姜爆香。

放葱姜末，酱油，花椒面，十三香，然后把热油浇到肉馅里拌匀。

然后再把切好的茄干和豆角干放进去拌匀。

面粉中放酵母和少许白糖，活好面盖上盖饧面，一般饧两个小时左右，发至两倍大内部成蜂窝状就好了。

把发好面切成小剂子。

擀成中间厚两边薄的片。

放入馅包上即可。

然后上蒸锅，蒸20分钟。