补充蛋白质和脂肪酸 补钙
一般人群均可食用。更适宜【中老年人,青少年】。
【感冒发热】期间忌食,【急性肠道炎感染】者忌食；【骨折初期】(1～2周)不宜饮用排骨汤。
1 准备食材。排骨500克，酸菜300克还有各种调料
2 排骨冷水下锅 焯水去除血沫。水开后关火，洗干净排骨表面的血沫。
3 把排骨放入砂锅中，放入花椒，八角，桂皮，香叶，葱，姜，还有1勺料酒，加入适量的水，小火慢炖1个小时。
4 把酸菜洗干净，要是太酸就多洗两遍，把酸菜切丝，捻干水分
5 起油锅，放入干辣椒煸香，然后放入酸菜翻炒
6 翻炒至酸菜出香味 ，加入适量的盐调味。关火把炒好的酸菜倒入砂锅中和排骨一起在炖20分钟，关火出锅。
