菜心
荸荠
甘蔗
油麦菜
橘子
洋葱
清拌芥兰豇豆角
白灼虾
火山下雪（糖拌西红柿）
凉拌秋葵(洋豆角)
泻热 醒酒 去大肠火 治泻痢 能散能敛
一般人群均可食用。尤适宜【阴虚火旺】者。
【儿童,脾阳不足,寒湿下痢、心血管病,肝肾疾病】患者少食。
准备材料，葱花，姜丝，蒜片或蒜末都行，少切了点香干撒上去。
豆腐切成小丁，平铺在平盘上。撒一层细盐。
皮蛋切丁摆上层，依次放葱花，姜丝，蒜末，香干丁。
倒点橄榄油，没有的话这步可略。
橄榄油，苹果醋，香醋，麻油，每样都浇一点，少一二个也没关系，有香醋和麻油就行。
最后少放的鸡精，也可以不放。清爽又美味。
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