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水煮鱼

2017-08-10 17:41:43 浏览

水煮鱼所需材料

花鲶鱼一条
豆腐少许
桥头水煮鱼调料一包
自制豆瓣酱适量
蒜瓣适量
姜片适量
葱段适量
盐适量
菜油适量
花椒粒e适量

水煮鱼做法步骤详解

【水煮鱼】

1

将鱼处理好，打成鱼片，用盐，花椒，姜丝，料酒，葱段腌半个小时，多用点盐，方便入味

【水煮鱼】

2

买一包主调料

【水煮鱼】

3

准备配料，葱段，辣椒段，姜片，蒜瓣

【水煮鱼】

4

开始制作：锅里倒入适量的菜油

【水煮鱼】

5

等油烧热，将切好的蒜瓣和姜片下入锅里炒香

【水煮鱼】

6

炒香后加入两勺自制的豆瓣酱接着炒香

【水煮鱼】

7

最后倒入买来的水煮鱼调料，继续炒香

【水煮鱼】

8

炒料在3分钟左右，中火，炒香所有调料后加入一大盆水

【水煮鱼】

9

等到水煮沸后，熬煮五分钟左右，然后将鱼骨，鱼尾，鱼头都下到汤里煮一小会儿

【水煮鱼】

10

将鱼骨煮5分钟之后，再把鱼片放入锅内继续煮5分钟

【水煮鱼】

11

鱼片不用煮太久，不然会碎，装盆