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高压锅炖排骨

2017-08-10 17:41:43 浏览

和胃活血 消肿等功效 可辅助治疗消化不良 习惯性便秘 神经乏力

适宜人群:
一般人群均可,尤其适合【胃病、心脏病】患者食用。
禁忌人群:
处于【妊娠早期】的妇女【胃肠消化功能低下】者不宜食用。

高压锅炖排骨所需材料

仔排2根
土豆1个
胡萝卜1个
豆角1把
青椒1个
百叶1张
葱结1个
生姜3块
蒜头3个
八角2粒
桂皮1片
花椒少许
小茴香少许
菜籽油适量
老抽适量
生抽少许
料酒适量
冰糖2粒
盐适量

高压锅炖排骨做法步骤详解

【高压锅炖排骨】

1

准备好所有食材

【高压锅炖排骨】

2

准备好调味料

【高压锅炖排骨】

3

准备好调味品

【高压锅炖排骨】

4

排骨洗净后放锅中，加足量清水，烧沸，除血水

【高压锅炖排骨】

5

烧沸后即可关火，再次洗净排骨，沥干水备用

【高压锅炖排骨】

6

土豆切方块，用清水泡着，防止变色

【高压锅炖排骨】

7

胡萝卜切成和土豆块一般大小的块

【高压锅炖排骨】

8

豆角切成小段

【高压锅炖排骨】

9

百叶打成结

【高压锅炖排骨】

10

青椒切块

【高压锅炖排骨】

11

锅热后倒入菜籽油，这样容易不沾，放入姜、蒜头、八角、桂皮翻炒片刻

【高压锅炖排骨】

12

放入排骨，炒干水份

【高压锅炖排骨】

13

加入冰糖和老抽，大火不断翻炒上色

【高压锅炖排骨】

14

加入少许生抽提鲜

【高压锅炖排骨】

15

老抽的需要量是最后排骨能炒出漂亮的颜色

【高压锅炖排骨】

16

将排骨放入电压力锅内胆中

【高压锅炖排骨】

17

将花椒和小茴香用纱布扎好放入锅中，并放入葱结

【高压锅炖排骨】

18

加足量清水，没过食材即可，并加入适量料酒

【高压锅炖排骨】

19

将内胆放入锅体，盖上盖，关上阀门，上汽后煮15分钟

【高压锅炖排骨】

20

时间到后，不要开阀门放气，用抹布浸湿凉水，不用拧太干，放在锅盖上，中途可以换几次，这样可以大大缩短排气时间

【高压锅炖排骨】

21

开盖后，继续调时间加热，放入豆角煮15分钟

【高压锅炖排骨】

22

放入青椒再煮半分钟，出锅加盐调味