补充蛋白质 脂肪酸 补肾滋阴 润燥
一般人都可食用。适宜【阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便燥结、营养不良】者食用。
【湿热痰滞、外感病人】忌食;【肥胖、高血脂、高血压】者慎食。
肉切丝,用一点盐、白胡椒粉、花椒水老抽淀粉拌匀,腌制十分钟;青红尖椒、洋葱切丝;葱切斜段、姜蒜切末;取一小碗,将生抽、盐、淀粉加清水拌匀
2热锅凉油,油温六成热时下肉丝滑散
3肉丝全部变色后延锅边淋入白酒,放姜蒜末翻炒均匀,盛出
4盛肉丝时尽量将油控在锅里,油再次升温,放入葱段炒香
5放入尖椒丝翻炒
6尖椒稍软拨到锅边,放入洋葱翻炒一分钟