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孜然牙签牛肉

2017-08-10 17:41:43 浏览

孜然牙签牛肉 所需材料

  • 牛里脊肉半斤
  • 花生油200克
  • 花椒面适量
  • 生抽适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒面适量
  • 孜然碎适量
  • 芝麻适量
  • 花椒适量

孜然牙签牛肉 做法步骤详解

【孜然牙签牛肉】1

把牛肉在水中泡一个小时,水中放料酒,葱姜。

【孜然牙签牛肉】2

把牛肉切1.5厘米左右的块。

【孜然牙签牛肉】3

然后放葱姜,少许盐,料酒,淀粉,抓十分钟左右。

【孜然牙签牛肉】4

抓好后放少许花生油抓匀把牛肉水分锁住不流失,然后用保鲜膜封上放冰箱里冷藏两小时左右。

【孜然牙签牛肉】5

把辣椒面,芝麻少许盐和孜然碎放在碗中备用。

【孜然牙签牛肉】6

把生菜铺盘底备用。

【孜然牙签牛肉】7

用牙签把牛肉串起来,注意不要扎着手。

【孜然牙签牛肉】8

把牛肉全部串好备用。

【孜然牙签牛肉】9

起锅刚花生油,油要多一些,烧至六七层热。

【孜然牙签牛肉】10

把串好的牛肉放入锅中炸 ,炸至焦黄捞出。

【孜然牙签牛肉】11

把捞出的牛肉串放在吸油纸上吸油。

【孜然牙签牛肉】12

另起锅放少许花生油,炸香葱姜。

【孜然牙签牛肉】13

放入牛肉串,翻炒一下关火,然后把孜然碎,辣椒面等放入锅中搅拌均匀,使孜然均匀蘸汁牛肉上。