菜谱 > 热菜 >

菠萝豆腐

2017-08-10 17:41:43 浏览

健脾养脾 养胃健胃 开胃消食

  • 适宜人群:

    一般人均可食用腐乳。特别是老年痴呆患者。

  • 禁忌人群:

    高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者不宜食用腐乳。

菠萝豆腐 所需材料

  • 豆腐400克
  • 菠萝100克
  • 花生油800克
  • 少许
  • 少许
  • 蒜瓣2个
  • 精盐1/2小匙
  • 味精1/3小匙
  • 白醋1小匙
  • 番茄酱4小匙
  • 白糖2小匙
  • 水淀粉2小匙
  • 干淀粉30克

菠萝豆腐 做法步骤详解

【菠萝豆腐】1

准备好所有食材。

【菠萝豆腐】2

锅中加水烧开后把豆腐焯水。

【菠萝豆腐】3

豆腐焯水后切成1.5厘米见方的小块。

【菠萝豆腐】4

取一百克菠萝切成1.5厘米见方的丁,葱切段,姜、蒜切片。

【菠萝豆腐】5

豆腐块拍上干淀粉备用。

【菠萝豆腐】6

锅置火上,加花生油烧至七成热,下入豆腐块炸制,边炸边把豆腐块划散。

【菠萝豆腐】7

待豆腐炸成金黄色时捞出备用

【菠萝豆腐】8

炒锅烧热,倒入花生油,放入葱段、姜片、蒜片炸香后捞出。

【菠萝豆腐】9

倒入番茄酱熬出红油。

【菠萝豆腐】10

加入盐、白糖、清水烧沸后,用水淀粉勾芡,淋入白醋。

【菠萝豆腐】11

放入菠萝丁、豆腐块大火翻炒均匀。