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红烧鸡腿

2017-08-10 17:41:43 浏览

宁心安神 祛痰开窍 解毒消肿

  • 适宜人群:

    一般人群可食用。

  • 禁忌人群:

    【心肾有火、阴虚阳亢】者忌服;【胃炎、胃溃疡】者慎用。

红烧鸡腿 所需材料

  • 鸡腿2个
  • 适量
  • 鸡精适量

红烧鸡腿 做法步骤详解

【红烧鸡腿】焯水1 焯水

鸡腿洗净,锅中加清水烧开,下鸡腿焯水,撇去浮沫,焯净血水,捞出控水备用。

【红烧鸡腿】切片2 切片

葱姜蒜切片,香菜洗净切寸段。

【红烧鸡腿】调淀粉3 调淀粉

取小碗,放淀粉15克,加少许清水调匀。

【红烧鸡腿】爆炒4 爆炒

锅中下15克色拉油,大火将油烧至7成热,放入大料5克,花椒10克,炒出香味,然后加入蚝油15 克,下葱姜蒜爆香,加入1000克清水,大火烧开。

【红烧鸡腿】加配料5 加配料

待水烧开后,依次放入盐15克,料酒15克,白糖10克,鸡粉15克,老抽10克,生抽10克,味精 10克,胡椒粉5克。

【红烧鸡腿】下鸡腿6 下鸡腿

放入焯好的鸡腿,中火烧15分钟。

【红烧鸡腿】斩块7 斩块

将鸡腿捞出斩块装盘。