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酸辣粉

2017-08-10 17:41:43 浏览

酸辣粉所需材料

薯粉1小捆
猪油适量
蒜末适量
姜末适量
辣椒粉适量
花椒粉适量
胡椒粉适量
醋适量
生抽适量
花椒油适量
红油适量
盐适量
豌豆苗适量
榨菜适量
酥黄豆适量

酸辣粉做法步骤详解

【酸辣粉】姜切末

1 姜切末

姜先切成片，再切成丝，然后切成末。

【酸辣粉】泡薯粉

2 泡薯粉

温水泡薯粉2个小时。

【酸辣粉】打碗底

3 打碗底

放猪油、蒜水、姜末。

【酸辣粉】放调料

4 放调料

放辣椒粉、胡椒粉、花椒粉。

【酸辣粉】放剩余调料

5 放剩余调料

放入生抽、醋、花椒油、红油、盐。

【酸辣粉】放豌豆苗

6 放豌豆苗

放豌豆苗到碗里，舀一勺开水做汤

【酸辣粉】煮薯粉

7 煮薯粉

水沸后煮薯粉。

【酸辣粉】捞出

8 捞出

煮3-5分钟，至薯粉透明后捞出。