菜谱 > 家常菜 >

鲫鱼汤

2017-08-10 17:41:43 浏览

补气血 益脾胃主虚劳嬴瘦 脾胃虚弱 肠风便血

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱,虚劳赢瘦,脾胃虚弱,食欲不振,营养不良】之人,【老幼,妇女,脾胃虚弱】者。

  • 禁忌人群:

    有【哮喘、咯血】的病人,【寒湿盛】者不宜食用。

鲫鱼汤 所需材料

  • 鲫鱼2条
  • 2根
  • 适量
  • 一块
  • 食用油适量
  • 味精适量
  • 料酒15ml

鲫鱼汤 做法步骤详解

【鲫鱼汤】切姜1 切姜

姜切成一片一片的,备用。

【鲫鱼汤】热锅2 热锅

热锅,用姜擦锅底(防止鱼皮粘锅底)倒油加热至90度。

【鲫鱼汤】鱼下锅3 鱼下锅

鱼下锅,煎至表皮微黄,翻面将另一面煎至微黄。

【鲫鱼汤】加料酒4 加料酒

鱼身加15ml料酒。

【鲫鱼汤】换汤锅加水5 换汤锅加水

换汤锅注入开水浸没鱼身,盖上锅盖大火焖烧20分钟。

【鲫鱼汤】加调料6 加调料

加适量醋,胡椒粉。

【鲫鱼汤】焖煮7 焖煮

调小火焖煮15分钟。