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手抓饼

2017-08-10 17:41:43 浏览

养心益肾 健脾厚肠 除热止渴

  • 适宜人群:

    一般人皆可食用,【偏食】者尤其适合食用。

  • 禁忌人群:

    【湿热】者忌食面条。

手抓饼 所需材料

  • 面粉200g
  • 葱段70g
  • 植物油70g
  • 4g
  • 130g

手抓饼 做法步骤详解

【手抓饼】切葱1 切葱

将葱切成段。

【手抓饼】葱段加到油锅里2 葱段加到油锅里

油热后加入葱段。

【手抓饼】捞出葱段3 捞出葱段

将葱段炸至金黄色,关火捞出葱段。

【手抓饼】倒出油4 倒出油

剩下的炸葱的油倒入碗中备用。

【手抓饼】和面5 和面

面粉倒入碗里。

【手抓饼】加盐6 加盐

向面粉里加盐。

【手抓饼】加水7 加水

向面粉里加适量的水。

【手抓饼】揉面8 揉面

揉面,根据面粉的吸水性调整水的用量。将面团揉到最软。

【手抓饼】切面团9 切面团

将面团切成两份。

【手抓饼】案板上抹油10 案板上抹油

将剩下的葱油摸到案板上防粘。

【手抓饼】擀面团11 擀面团

取一团面团压扁并擀开,要擀的越薄越好,直至把面团擀薄成透明状。

【手抓饼】折面皮12 折面皮

从面团较长的一边,以折纸扇的方式把面皮折起来,最后成为一个宽2-3cm的长条。

【手抓饼】卷面皮13 卷面皮

从长条一端卷起,边卷边将长条拉伸使长条变得更长,这样能卷出更多层次。

【手抓饼】擀成饼状14 擀成饼状

卷好的面团擀成圆饼状。

【手抓饼】刷锅15 刷锅

用耐热的硅胶刷在电饼铛锅底刷一层油。

【手抓饼】烙饼16 烙饼

将圆饼放入锅里烙烤6分钟。