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鱼香茄子

2017-08-10 17:41:43 浏览

治胃癌 抗衰老 降低胆固醇 保护心血管 清热解暑

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤为适宜容易【长痱子、生疮疖】的人。

  • 禁忌人群:

    茄子性凉,【脾胃虚寒、体弱、便溏、哮喘】者不宜多食;手【术前】不宜吃茄子。

鱼香茄子 所需材料

  • 茄子2根
  • 青椒1个
  • 红椒1个
  • 精盐适量
  • 味精适量
  • 白糖适量
  • 香油适量
  • 调料油适量
  • 郫县豆瓣酱适量

鱼香茄子 做法步骤详解

【鱼香茄子】切茄子1 切茄子

茄子去皮切成片,然后切成条,装盘备用。

【鱼香茄子】切青红椒2 切青红椒

青椒红椒从中间切破,然后切成条,备用。

【鱼香茄子】腌茄条3 腌茄条

将适量的生粉倒入茄条中拌匀,备用。

【鱼香茄子】配料4 配料

加一勺水,一小勺生粉,适量的盐,味精,白糖到碗里备用。

【鱼香茄子】加配料5 加配料

加适量的辣椒油和生抽到调料碗里搅拌均匀备用。

【鱼香茄子】炸茄条6 炸茄条

当油温升高四五十度的时候放入茄条。待茄条快熟时放入青红椒。

【鱼香茄子】捞出茄条7 捞出茄条

茄条中火炸透,捞出备用。

【鱼香茄子】将葱姜蒜炒香8 将葱姜蒜炒香

锅内倒油将葱姜蒜炒香。

【鱼香茄子】加豆瓣酱9 加豆瓣酱

加入豆瓣酱炒香。

【鱼香茄子】炒配料10 炒配料

将调好的配料倒入锅内。

【鱼香茄子】放入炸好的茄条11 放入炸好的茄条

放入炸好的茄条翻炒,炒至配料均匀地分布在茄条上。

【鱼香茄子】加香油12 加香油

加入香油和调油再次翻炒茄条。