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红烧猪蹄

2017-08-10 17:41:43 浏览

美容 养颜 催乳 有助发育

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用,适宜【血虚、年老体弱、乳汁不足、腰膝酸软、痈疽疮毒、久溃不敛】者食用。

  • 禁忌人群:

    患有【肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压】病的患者食应以少食或不食为好;凡【外感发热、一切热证、实证】期间不宜多食;胃肠【消化功能不佳、老年人、儿童】每次不可食之过多。

红烧猪蹄 所需材料

  • 猪蹄500g
  • 香菜10g
  • 20g
  • 大蒜20g
  • 10g
  • 蚝油15g
  • 胡椒粉5g
  • 白糖10g
  • 料酒15g
  • 老抽15g
  • 味精5g
  • 酱豆腐汁20g
  • 生抽5g
  • 鸡粉15g
  • 香叶4片
  • 大料2粒
  • 桂皮5g

红烧猪蹄 做法步骤详解

【红烧猪蹄】切1

葱姜洗净切片,蒜切丁,香菜切寸段。

【红烧猪蹄】焯水2 焯水

锅里放入宰好的猪蹄,加清水,煮沸去除浮沫。

【红烧猪蹄】煮3

盖上盖小火煮10分钟。

【红烧猪蹄】捞出沥干4 捞出沥干

10分钟后捞出沥干水分备用。

【红烧猪蹄】下色拉油5 下色拉油

锅内下15克色拉油。

【红烧猪蹄】加入葱姜蒜6 加入葱姜蒜

油温7成热时,加入葱姜蒜,大料,大火爆炒。

【红烧猪蹄】加猪蹄7 加猪蹄

加入焯好的猪蹄翻炒。

【红烧猪蹄】调味8 调味

放入蚝油,酱豆腐汁,生抽,胡椒粉,料酒,味精,鸡粉,老抽。

【红烧猪蹄】翻炒9 翻炒

大火翻炒。

【红烧猪蹄】加清水10 加清水

加入1500克清水,大火烧开。盖上盖炖40分钟。