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红烧鱼块

2017-08-10 17:41:43 浏览

开胃 滋补 养颜 抗衰老

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。【冠心病、高血脂、发育不良】者,【水肿、肺结核、乳汁不足】等患者适宜食用。(草鱼不宜大量食用,吃得太多,容易诱发各种【疮疥】。)

  • 禁忌人群:

    【动脉硬化】患者忌食。

红烧鱼块 所需材料

  • 草鱼300g
  • 青红椒各1个
  • 葱姜蒜适量
  • 花椒适量
  • 大料适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 白糖适量
  • 水淀粉适量
  • 白胡椒粉适量
  • 生粉适量
  • 辣椒粉适量
  • 老抽适量
  • 料酒适量
  • 色拉油适量

红烧鱼块 做法步骤详解

【红烧鱼块】鱼1

鱼切块。

【红烧鱼块】腌2

鱼放入盆里,加少许盐,鸡精,白花椒粉,料酒。

【红烧鱼块】搅拌3 搅拌

搅拌均匀。

【红烧鱼块】青红椒4 青红椒

青红椒切块。

【红烧鱼块】葱姜蒜5 葱姜蒜

葱切段,姜切片,蒜切末。

【红烧鱼块】加入生粉6 加入生粉

将腌鱼汁吸干,加入生粉,拌匀。

【红烧鱼块】炸7

锅内放适量油,烧至5成热,下鱼块,大火炸至一分钟,表面金黄后捞出。

【红烧鱼块】煸8

锅内放少许底油,加入姜片,花椒,大料煸香。

【红烧鱼块】加料酒9 加料酒

煸香后,加入料酒,水。

【红烧鱼块】调味10 调味

加入盐,鸡精,白糖,辣椒粉,老抽。

【红烧鱼块】勾芡11 勾芡

翻拌匀。加入水淀粉勾芡。

【红烧鱼块】下食材12 下食材

加入葱段,蒜末,鱼块,青红椒。

【红烧鱼块】翻炒13 翻炒

翻炒匀后,关火,装盘。