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茄子

别名：落苏、昆仑瓜、矮瓜、茄、紫茄、紫瓜

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茄子的功效和作用

治胃癌抗衰老降低胆固醇保护心血管清热解暑

适宜人群
一般人群均可食用。尤为适宜容易【长痱子、生疮疖】的人。
禁忌人群
茄子性凉,【脾胃虚寒、体弱、便溏、哮喘】者不宜多食；手【术前】不宜吃茄子。

茄子的营养价值

蛋白质 1.1 克
碳水化合物 4.9 克
膳食纤维 1.3 克
烟酸 0.6 毫克
胡萝卜素 50 微克
维生素A 8 微克
维生素C 5 毫克
维生素E 1.13 毫克
钙 24 毫克
磷 23 毫克
钾 142 毫克
钠 5.4 毫克
镁 13 毫克
碘 1.1 毫克

茄子的做法

炸茄子盒

豆角卤面

茄子馅包子

干菜包子

茄子卤面

茄子肉丁打卤面

茄子打卤面

凉拌茄子

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