菜谱 > 小吃 >

羊肉大葱烧麦

2017-08-10 17:41:43 浏览

羊肉大葱烧麦所需材料

羊肉馅250克
面粉160克
大葱末30克
姜末10克
鸡蛋液15克
酱油5克
香油5克
盐2克
温水适量

羊肉大葱烧麦做法步骤详解

【羊肉大葱烧麦】

1

准备食材，葱，姜切碎，鲜羊肉剁碎，调味料备齐

【羊肉大葱烧麦】

2

把蛋液，葱，姜末放入羊肉馅中搅拌均匀

【羊肉大葱烧麦】

3

在放盐和少许酱油和香油

【羊肉大葱烧麦】

4

顺时针搅打上劲放置一边备用

【羊肉大葱烧麦】

5

面粉用适量温水和成絮状，无干粉即可

【羊肉大葱烧麦】

6

揉成面团醒5分钟，在揉一揉反复三次盖上温布醒一小时

【羊肉大葱烧麦】

7

然后揪出小面挤，用擀面杖擀成皮，顺皮四周擀成裙边

【羊肉大葱烧麦】

8

包入足量羊肉馅

【羊肉大葱烧麦】

9

虎口轻轻捏紧(不要用太大力，防底破漏馅)

【羊肉大葱烧麦】

10

松开后，漂亮像花朵一样烧麦完成

【羊肉大葱烧麦】

11

蒸屉抹一层油防粘破底，放入包好的烧麦，盖上大火蒸8一10分钟即可

【羊肉大葱烧麦】

12

薄皮馅大香香滴