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原味芝士蛋糕

2017-08-10 17:41:43 浏览

原味芝士蛋糕 所需材料

  • 原味消化饼干100克
  • 奶油奶酪(软化的)350克
  • 酸奶油200克
  • 黄油(融化的)40克
  • 白砂糖130克
  • 鸡蛋2个
  • 蛋黄1个
  • 淡奶油50克
  • 玉米淀粉15克
  • 低筋面粉30克
  • 柠檬汁1大勺

原味芝士蛋糕 做法步骤详解

【原味芝士蛋糕】1

将原味消化饼干装入保鲜袋用擀面杖压成饼干屑,再加入融化的黄油混合均匀,放入活底蛋糕模中压实,然后放入冰箱冷藏变硬。

【原味芝士蛋糕】2

软化的奶油奶酪用打蛋器打软后加入酸奶油搅打均匀。

【原味芝士蛋糕】3

一次性加入所有的砂糖继续搅拌至奶油奶酪略微膨发。

【原味芝士蛋糕】4

先把2个鸡蛋打散与1个蛋黄搅拌好。 将鸡蛋液分三次加入奶酪中,每一次都要充分混合好再继续加入。

【原味芝士蛋糕】5

接着加入柠檬汁和淡奶油,用刮刀搅拌混合均匀。

【原味芝士蛋糕】6

加入过筛后的玉米淀粉和低筋面粉,用切拌的手法拌至无干粉状态。

【原味芝士蛋糕】7

烤箱预热180度,将拌好的的芝士蛋糕糊倒入冷冻好的消化饼干底,蛋糕模下面再放一个烤盘,倒入足量的热水,使用水浴法烘烤。