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红油抄手

2017-08-10 17:41:43 浏览

补充蛋白质 脂肪酸 补肾滋阴 润燥

  • 适宜人群:

    一般人都可食用。适宜【阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便燥结、营养不良】者食用。

  • 禁忌人群:

    【湿热痰滞、外感病人】忌食;【肥胖、高血脂、高血压】者慎食。

红油抄手 所需材料

  • 猪肉500克
  • 韭菜100克
  • 抄手皮500克
  • 鸡蛋1个
  • 1小个
  • 淀粉2汤勺
  • 白胡椒粉5克
  • 适量
  • 香油适量
  • 味精适量
  • 酱油适量
  • 葱花适量
  • 红辣椒油2汤勺
  • 花辣椒粉适量
  • 半小勺

红油抄手 做法步骤详解

【红油抄手】1

准备食材

【红油抄手】2

把韭菜切碎

【红油抄手】3

姜切碎,猪肉剁成肉末

【红油抄手】4

把生姜放在猪肉上再次剁碎

【红油抄手】5

这是姜和肉末剁碎的成品

【红油抄手】6

半成品材料图

【红油抄手】7

盆里放入盐、淀粉、香油、味精、鸡蛋胡椒粉搅拌均匀。

【红油抄手】8

调料拌匀放入猪肉在搅拌。

【红油抄手】9

放入韭菜搅拌均匀

【红油抄手】10

把抄手皮放在手上,在把肉馅放在抄手皮正中。

【红油抄手】11

把抄手皮对折成三角形

【红油抄手】12

用筷子沾点水,点在三角形左角边、在用中手指望里一抅就有形了。

【红油抄手】13

把三角形右边压在左边上面(刚点水地方),压紧。

【红油抄手】14

抄手全部包好了。

【红油抄手】15

抄手包好了。准备把水烧开,锅里放少许盐,这样抄手不沾锅。

【红油抄手】16

把抄手下入开水锅中

【红油抄手】17

煮开加小半碗清水在煮抄手全部浮上来就熟了

【红油抄手】18

在抄手锅里放入几片青菜,这样更有青香味

【红油抄手】19

准备好调料,里面放有盐、味精、酱油、醋、香油、红辣椒油、蒜末、花椒粉(花椒油)。

【红油抄手】20

先把青菜放入碗中