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香菇培根披萨

2017-08-10 17:41:43 浏览

香菇培根披萨 所需材料

  • 高筋面粉110g
  • 低筋面粉50g
  • 70g
  • 黄油10g
  • 10g
  • 鸡蛋25g
  • 酵母1小勺
  • 披萨酱适量
  • 香菇适量
  • 培根适量
  • 青椒适量
  • 洋葱适量
  • 玛苏里拉芝士240g

香菇培根披萨 做法步骤详解

【香菇培根披萨】1

1、根据面包制作流程,把所有制作面包配料和成面团,和至扩展阶段,发酵至2.5倍大,排气,分割2份,滚圆,进行10分钟中间发酵。香菇切片,火腿切丁,青椒、洋葱切圈。

【香菇培根披萨】2

2、案板涂层薄油,把中间发酵好的面团压扁,再用擀面杖从中间往四周擀成9寸圆形扁,把面皮铺进刷好油的9寸的披萨盘里。

【香菇培根披萨】3

3、饼底部用叉子扎些小洞并在饼面部刷一层橄榄油,在室温下发酵10分钟。

【香菇培根披萨】4

4、挖三勺披萨酱,在面皮上抹开涂均,撒上一层马苏里拉芝士。

【香菇培根披萨】5

5、铺上培根,撒一层马苏里拉芝士。铺上香菇,撒一层马苏里拉芝士。

【香菇培根披萨】6

6、铺上洋葱、青椒,放进预热好的烤箱烘烤。

【香菇培根披萨】7

7、出炉前5分钟取出,撒上剩下的马苏里拉芝士,再进炉烤5分钟!