治胃癌 抗衰老 降低胆固醇 保护心血管 清热解暑
一般人群均可食用。尤为适宜容易【长痱子、生疮疖】的人。
茄子性凉,【脾胃虚寒、体弱、便溏、哮喘】者不宜多食;手【术前】不宜吃茄子。
准备好食材
2茄子洗净切成圆块,不要太薄,炸的时候要收缩。
3红椒,青椒切成丁,葱切碎,姜切成小片,蒜拍成蒜蓉。
4锅中放色拉油
5油烧热放进茄子炸,让油漫过茄子,我是一半一半炸。
6炸至皮软捞出控油。
7碗中加料酒,生抽,醋,糖,鸡精,水淀粉和小半碗清水调一碗鱼香汁。
8锅中放底油。
9锅烧热放葱姜蒜爆香。
10放入剁椒炒匀。
11再倒进茄子大火爆炒。
12倒进调好的鱼香汁,锅铲推动调匀。
13鱼香汁烧开,放进青红椒,翻炒即可。
14茄子装盘,淋上汁即可,青红椒装另一碗中,也可以全部装进一个盘中。