治胃癌 抗衰老 降低胆固醇 保护心血管 清热解暑
一般人群均可食用。尤为适宜容易【长痱子、生疮疖】的人。
茄子性凉,【脾胃虚寒、体弱、便溏、哮喘】者不宜多食；手【术前】不宜吃茄子。
1 茄子去皮切条
2 里脊肉切段
3 茄子条加少许淀粉抓匀静置5分钟
4 里脊肉段加海鲜酱油，鸡精，香油抓匀，加少许水淀粉抓匀腌制。
5 尖椒，红椒切段。
6 准备葱姜蒜末
7 腌好的肉段加淀粉抓匀，如果水分少可以加一点水抓匀至干淀粉无颗粒，均匀裹住肉段为准。
8 锅中烧油至6成热时下肉段炸制
9 肉段定型捞出
10 锅中的油再烧至7成热时，下肉段复炸。
11 炸熟捞出备用
12 锅中烧油至7成热时下茄子条炸制
13 炸熟捞出备用
14 锅中留底油，爆香葱姜蒜。
15 下尖椒红椒翻炒均匀
16 加蚝油，海鲜酱油，盐，糖，花椒粉，鸡精，少许水，适量水淀粉搅拌均匀。
17 下入炸好的肉段，茄子条。
18 翻炒均匀，淋香油，加蒜末翻炒均匀即可。
