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火爆猪肝

2017-08-10 17:41:43 浏览

明目 补血 排毒 提高免疫力

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。更适宜【气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血、视力模糊、夜盲、眼干燥症、小儿麻疹病后角膜软化症、内外翳障】等【眼病】者食用。

  • 禁忌人群:

    【高胆固醇、肝病】患者忌食。

火爆猪肝 所需材料

  • 猪肝半斤
  • 尖椒3个
  • 大葱1根
  • 剁椒(泡椒)1勺
  • 白糖少许
  • 老抽适量
  • 姜蒜适量
  • 适量
  • 淀粉适量
  • 辣椒个3个
  • 花椒个几粒
  • 植物油适量

火爆猪肝 做法步骤详解

【火爆猪肝】1

猪肝切片:火爆猪肝的猪肝必须切薄一点 ,这样才能做到爆炒的效果。这里给大家分享一个怎样将猪肝切薄的方法,切之前将猪肝放冷冻,冷冻后的猪肝有点硬度切起来会轻松许多,大家可以试下

【火爆猪肝】2

切好后我们再放凉水解冻,这样出来的猪肝就是薄薄有型的猪肝。解冻清洗后则可以腌制猪肝,配料为姜蒜,小辣椒,豆瓣酱,淀粉,老抽

【火爆猪肝】3

和匀过后放置一旁准备爆炒的配料:尖椒,大葱,花椒辣椒个等

【火爆猪肝】4

油锅烧好,顺序为:先放姜蒜花椒辣椒个煸香,再放尖椒炒至辣椒出味依次放大葱和剁椒(泡椒)翻炒均匀

【火爆猪肝】5

调大火,下腌好的猪肝快速翻1分钟左右