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蚝油牛肉

2017-08-10 17:41:43 浏览

蚝油牛肉 所需材料

  • 牛里脊300克
  • 青椒75克
  • 洋葱75克
  • 适量
  • 1片
  • 2瓣
  • 蚝油1勺
  • 鸡蛋清适量
  • 干淀粉1勺
  • 海鲜酱1勺
  • 豆豉20克
  • 植物油一勺
  • 适量
  • 酱汁:
  • 生抽1勺
  • 料酒1勺
  • 白糖1平勺
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 胡椒粉适量
  • 水淀粉适量

蚝油牛肉 做法步骤详解

【蚝油牛肉】1

准备食材,牛肉切薄片,青椒和洋葱切块,姜和蒜切片,葱切葱花。

【蚝油牛肉】2

在切好牛肉中加入一勺料酒和少许盐拌匀,再加入鸡蛋清和一勺干淀粉,淋入一勺植物油拌匀腌制十分钟。

【蚝油牛肉】3

调酱汁:取一个干净的小碗放入酱油,料酒,白糖,盐,鸡精,胡椒粉和水淀粉调兑成酱汁。

【蚝油牛肉】4

锅中倒适量油烧热后下入牛肉片,划散炒至断生盛出备用。

【蚝油牛肉】5

另起锅放适量油烧至五成热,放入蚝油、豆豉和海鲜酱炒出香味。

【蚝油牛肉】6

再放入葱段,姜片和蒜片炒匀。

【蚝油牛肉】7

放入牛肉片、青椒片和洋葱片翻炒均匀。

【蚝油牛肉】8

倒入调好的酱汁炒熟即可。