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鲫鱼豆腐汤

2017-08-10 17:41:43 浏览

补气血 益脾胃主虚劳嬴瘦 脾胃虚弱 肠风便血

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱,虚劳赢瘦,脾胃虚弱,食欲不振,营养不良】之人,【老幼,妇女,脾胃虚弱】者。

  • 禁忌人群:

    有【哮喘、咯血】的病人,【寒湿盛】者不宜食用。

鲫鱼豆腐汤 所需材料

  • 鲫鱼一条
  • 豆腐一块
  • 适量
  • 适量
  • 香菜适量
  • 适量
  • 味精适量
  • 鸡精适量
  • 白胡椒粉适量
  • 色拉油适量
  • 白醋适量

鲫鱼豆腐汤 做法步骤详解

【鲫鱼豆腐汤】切豆腐1 切豆腐

豆腐切成块。

【鲫鱼豆腐汤】处理鱼2 处理鱼

先把鱼改下花刀,两侧鱼身上斜切四刀。

【鲫鱼豆腐汤】处理葱姜3 处理葱姜

葱切成段,姜切成片。

【鲫鱼豆腐汤】热锅4 热锅

用姜擦锅底(防止鱼皮粘锅底)倒油加热至90度。

【鲫鱼豆腐汤】鱼下锅5 鱼下锅

鱼下锅,煎至表皮微黄,翻面将另一面煎至微黄。

【鲫鱼豆腐汤】加水6 加水

倒出油加入水。

【鲫鱼豆腐汤】加白醋7 加白醋

烧开后去掉浮沫,加入少许白醋,盖上盖子大火烧5制分钟。

【鲫鱼豆腐汤】加豆腐8 加豆腐

5分钟后加入豆腐,中小火炖制3分钟。

【鲫鱼豆腐汤】加盐9 加盐

加入少许盐,味精,鸡精,白胡椒粉。