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毛蟹年糕

2017-08-10 17:41:43 浏览

滋阴养血 解毒疗伤主血枯经闭 漆疮 关节扭伤

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。适宜【跌打损伤,筋断骨碎,瘀血肿痛,产妇胎盘残留,孕妇临产阵缩无力,胎儿迟迟不下】食用,尤以蟹爪为好。

  • 禁忌人群:

    平素【脾胃虚寒,大便溏泄,腹痛隐隐,风寒感冒未愈,宿患风疾,顽固性皮肤瘙痒】疾患之人忌食;【月经过多,痛经,孕妇】忌食,尤忌食蟹爪。

毛蟹年糕 所需材料

  • 螃蟹3只
  • 年糕适量
  • 生粉适量
  • 姜片适量
  • 生抽适量
  • 适量
  • 老抽适量

毛蟹年糕 做法步骤详解

【毛蟹年糕】处理螃蟹1 处理螃蟹

把已经洗干净的螃蟹去除脐部,对半切开。

【毛蟹年糕】沾生粉2 沾生粉

均匀沾上生粉,来包裹住蟹黄。

【毛蟹年糕】起油3 起油

热锅起油。

【毛蟹年糕】煎螃蟹4 煎螃蟹

保持80度左右,煎螃蟹,注意要立放。

【毛蟹年糕】沥干油分5 沥干油分

两面蟹身都煎至金黄色后,取出沥干油分。

【毛蟹年糕】放姜片6 放姜片

另起油锅,放姜片煸炒一下。

【毛蟹年糕】放入螃蟹7 放入螃蟹

捞出姜片,放入螃蟹翻炒一下。

【毛蟹年糕】调味8 调味

倒适量的生抽和水。调中火后,再加糖和老抽来调味。

【毛蟹年糕】焖煮9 焖煮

翻炒均匀,加盖焖煮一分钟。

【毛蟹年糕】放入年糕10 放入年糕

放入年糕,翻炒匀。

【毛蟹年糕】加一些水11 加一些水

加一些水,盖上锅盖,继续煮两分钟。

【毛蟹年糕】收汁12 收汁

持续翻炒,等年糕上色后,大火收汁,就可以出锅了。