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酱爆猪肝

2017-08-10 17:41:43 浏览

明目 补血 排毒 提高免疫力

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。更适宜【气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血、视力模糊、夜盲、眼干燥症、小儿麻疹病后角膜软化症、内外翳障】等【眼病】者食用。

  • 禁忌人群:

    【高胆固醇、肝病】患者忌食。

酱爆猪肝 所需材料

  • 猪肝适量
  • 适量
  • 生粉适量
  • 料酒适量
  • 姜片适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 水淀粉适量
  • 京葱适量
  • 白胡椒粉适量
  • 白糖适量

酱爆猪肝 做法步骤详解

【酱爆猪肝】浸泡1 浸泡

整块猪肝用冷水浸泡。泡去血水后,洗净备用。

【酱爆猪肝】切片2 切片

切成三角片。

【酱爆猪肝】腌3

加入盐,生粉,料酒,腌制10分钟。

【酱爆猪肝】倒入猪肝4 倒入猪肝

锅中水烧热,放入姜片,水煮沸后,调中火,倒入猪肝,拨散。

【酱爆猪肝】捞出5 捞出

等猪肝变色,就快速捞出。

【酱爆猪肝】煸6

然后热锅起油,放切段的京葱煸软出味。

【酱爆猪肝】调味7 调味

加入老抽,生抽,白糖,白胡椒粉。

【酱爆猪肝】倒入水淀粉8 倒入水淀粉

倒入水淀粉翻炒均匀。

【酱爆猪肝】放入猪肝9 放入猪肝

放入焯过水的猪肝。

【酱爆猪肝】翻炒10 翻炒

快速翻炒至猪肝均匀裹上酱汁,即可关火出锅。