菜谱 > 小吃 >

雪媚娘

2017-08-10 17:41:43 浏览

雪媚娘 所需材料

  • 糯米粉100g
  • 玉米淀粉30g
  • 牛奶180g
  • 淡奶油450g
  • 猕猴桃2个
  • 白砂糖60g
  • 糖精50g
  • 香草精3滴
  • 熟糯米粉50g
  • 黄油40g
  • 开水20g

雪媚娘 做法步骤详解

【雪媚娘】1

准备材料。

【雪媚娘】2

把60g的白砂糖倒进20g的开水中搅拌至融化。

【雪媚娘】3

把100g的糯米粉,30g的玉米淀粉,180g的牛奶,还有融化了的糖水一起倒进一个碗中,搅拌至无颗粒。

【雪媚娘】4

将粉浆过滤一遍。

【雪媚娘】5

上锅蒸30分钟左右至熟。

【雪媚娘】6

把黄油融化备用。

【雪媚娘】7

已经蒸好的糯米牛奶团。

【雪媚娘】8

将溶解的黄油倒进蒸好的糯米牛奶团,充分揉捏,使黄油全部融进糯米团中。(最好戴一次性手套,要不然会很油。)

【雪媚娘】9

把揉捏好的糯米团放进冰箱冷藏半小时。

【雪媚娘】10

把糖精香草精淡奶油一起倒进一个碗中,(这是国外的打法,这个可以根据自己的打法。)

【雪媚娘】11

打法至花纹状就可以了,放进冰箱冷藏。

【雪媚娘】12

猕猴桃切丁。

【雪媚娘】13

准备一碗50g的熟糯米粉,(这个是之前我做别的甜点剩下的,熟糯米粉就是拿一个不粘锅的平底锅把糯米粉微微炒黄或有点香味就可以了,可以多炒点以后用。)开始包小包子吧。

【雪媚娘】14

把糯米牛奶团分成大约30的剂子。

【雪媚娘】15

包之前把剂子全都分好,这样包起来更方便。

【雪媚娘】16

把剂子放进熟糯米粉中裹上一圈。

【雪媚娘】17

然后用擀面杖擀成外薄里厚的皮。

【雪媚娘】18

先放一勺的奶油。(小勺子)

【雪媚娘】19

再放两个猕猴桃丁。

【雪媚娘】20

然后再放一勺奶油在上面。

【雪媚娘】21

然后像包包子那样包起来,封口。(封紧一些。)

【雪媚娘】22

最后倒扣在纸托上就可以了。