柠檬饼干

准备食材，柠檬提前用水泡泡，洗干净后，刮半个柠檬皮切成碎，柠檬只要外面黄色的部位，里面白色的不要，否则口感苦涩，黄油软化

黄油，盐，糖粉一起用手动打蛋器搅匀，不需要打发

再倒入柠檬汁搅均匀

筛入面粉，放入柠檬碎，用刮板拌均匀，揉成面团

滚成直径5厘米左右的圆柱形，放在油纸上

包好，放入冰箱冷冻一小时

拿出切成0.5厘米厚的片，下道工序是我儿子帮我干的，我正拍照，他的小手上来了

摆入烤盘，留有间隔

烤箱中层，上下火180度，大约20分钟左右，饼干表面微黄就好了。