菜谱 > 小吃 >

韭菜盒子

2017-08-10 17:41:43 浏览

温中开胃 行气活血 补肾助阳 散瘀

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜【便秘,乳汁不足】女性,【体质虚寒】等人群。

  • 禁忌人群:

    【阴虚火旺、眼疾、胃肠虚弱】的人不宜多食。

韭菜盒子 所需材料

  • 韭菜280克
  • 鸡蛋3个
  • 普通面粉适量
  • 蚝油1勺
  • 适量
  • 虾皮40克
  • 热水适量

韭菜盒子 做法步骤详解

【韭菜盒子】1

面粉倒入盆中。

【韭菜盒子】2

慢慢倒入热水用筷子搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团放一边醒一会。

【韭菜盒子】3

利用面团醒发时间拌馅:把鸡蛋打撒,锅中放适量油烧热后,放入鸡蛋炒熟,翻炒过程中用铲刀把鸡蛋捣碎。

【韭菜盒子】4

再把虾皮倒入鸡蛋中翻炒均匀,盛出备用。

【韭菜盒子】5

韭菜提前洗净控干水份,切碎后放入盆中,倒入适量油拌匀。

【韭菜盒子】6

在炒好的鸡蛋虾皮中放入一勺蚝油拌匀。

【韭菜盒子】7

再把鸡蛋虾皮倒入韭菜中拌匀。(虾皮的咸度基本够了,我没再加盐。如果虾皮放的少,可适量加些盐。)

【韭菜盒子】8

把面团揉匀后切成均匀的剂子,要比饺子的剂子大哦!

【韭菜盒子】9

擀成饼皮后放适量馅。

【韭菜盒子】10

先把中间捏上。

【韭菜盒子】11

再把两边捏严,也可以像包饺子一样捏出褶来。

【韭菜盒子】12

用手轻轻拍扁。

【韭菜盒子】13

锅中放适量油,把包好的韭菜盒放入锅中小火烙制,烙成两面金黄即可。