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卤猪肝

2017-08-10 17:41:43 浏览

明目 补血 排毒 提高免疫力

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。更适宜【气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血、视力模糊、夜盲、眼干燥症、小儿麻疹病后角膜软化症、内外翳障】等【眼病】者食用。

  • 禁忌人群:

    【高胆固醇、肝病】患者忌食。

卤猪肝 所需材料

  • 猪肝一块
  • 酱油(生抽和老抽)适量
  • 陈皮少许
  • 3片
  • 花椒一把
  • 小葱6根
  • 干辣椒一颗
  • 香叶2片
  • 桂皮少许
  • 八角1颗
  • 料酒少许
  • 适量
  • 适量

卤猪肝 做法步骤详解

【卤猪肝】1

猪肝过水,洗净。

【卤猪肝】2

准备好配料。

【卤猪肝】3

1.烧一锅开水。2.把汆烫好的猪肝放进锅里。3.把所有配料放进锅里。4.把水烧开,改小火。

【卤猪肝】4

烧滚后猪肝还是会出血沫,把沫子撇掉。

【卤猪肝】5

煮半个小时左右,入味上色即可。

【卤猪肝】6

沥干等冷却。

【卤猪肝】7

切片状,装盘。

【卤猪肝】8

用辣椒面、花椒面、盐以及孜然粉、糖调一份干蘸料。