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冬笋炒腊肉

2017-08-10 17:41:43 浏览

促进肠道蠕动 助消化 预防便秘 预防结肠癌 肥胖症 冠心病 高血压 糖尿病 动脉硬化有食疗作用

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。

  • 禁忌人群:

    【肾炎】患者忌食。

冬笋炒腊肉 所需材料

  • 冬笋2个
  • 腊肉1条
  • 香葱2根
  • 食用油适量
  • 食盐一勺
  • 白糖半勺
  • 料酒两勺
  • 清水适量

冬笋炒腊肉 做法步骤详解

【冬笋炒腊肉】1

农家腊肉。可以在买的时候让老板切成薄片。

【冬笋炒腊肉】2

冬笋提前放在锅里煮烂,一般水开后再煮半小时,这样即可去除苦味涩味,然后改刀切成片,也可以切片后再煮。香葱适量。腊肉适量。

【冬笋炒腊肉】3

腊肉改刀切片后加姜片焯水,去除外表的杂质和浮末。

【冬笋炒腊肉】4

处理好的冬笋和腊肉沥干水份,葱白切小段,葱叶切葱花。

【冬笋炒腊肉】5

起锅,倒入适量食用油。

【冬笋炒腊肉】6

油温七成热后,加葱白段爆香。

【冬笋炒腊肉】7

下腊肉快速翻炒。

【冬笋炒腊肉】8

炒至腊肉变色,肉皮微焦,肉片打卷。

【冬笋炒腊肉】9

下笋片。

【冬笋炒腊肉】10

快速翻炒均匀,使笋片和腊肉混合。

【冬笋炒腊肉】11

加半勺白糖。

【冬笋炒腊肉】12

再加一勺食盐。

【冬笋炒腊肉】13

倒入两勺料酒。

【冬笋炒腊肉】14

翻炒均匀,加入适量清水,水微微盖过一半食材即可。开大火焖煮。

【冬笋炒腊肉】15

煮至锅中汤汁渐浓,转小火,翻炒均匀,再焖一会。

【冬笋炒腊肉】16

待收汁,即可出锅。

【冬笋炒腊肉】17

出锅,装盘。

【冬笋炒腊肉】18

再撒上些许葱花,增添食欲和色泽。